{"id":4582,"date":"2026-05-02T16:49:06","date_gmt":"2026-05-02T14:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/adele-sansone.com\/wordpress\/?p=4582"},"modified":"2026-05-03T14:33:40","modified_gmt":"2026-05-03T12:33:40","slug":"warum-man-borretsch-in-seinem-garten-pflanzen-sollte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adele-sansone.com\/wordpress\/2026\/05\/02\/warum-man-borretsch-in-seinem-garten-pflanzen-sollte\/","title":{"rendered":"Warum man Borretsch in seinem Garten pflanzen sollte …"},"content":{"rendered":"\n
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Warum man Borretsch im Garten haben sollte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchenkraut, Heilkraut, Bienenweide oder Giftpflanze? Frage eins: Was wisst ihr eigentlich vom sogenannten „Gurkenkraut“? N\u00e4chste Frage: Soll man es anpflanzen?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die einen schw\u00e4rmen von den blitzblauen Bl\u00fcten, die anderen schimpfen \u00fcber das wuchernde Kraut. Insektenfreunde loben ihn als Futterpflanze, \u00c4ngstliche warnen vor den fast unaussprechlichen „Pyrrolizidinalkaloiden“, die lebersch\u00e4digend sind. Und die dritte Gruppe liebt den Geschmack der Bl\u00e4tter und die dekorative Farbigkeit der Bl\u00fcten in Salat, Bowle oder Longdrink. Da soll sich einer noch auskennen.<\/p>\n\n\n\n

Ich mache mich mal auf die Faktensuche,<\/strong> dann kann jeder f\u00fcr sich entscheiden: „Will ich das im Garten, auf meinem Teller, in meinem Drink oder muss das weg?“<\/p>\n\n\n\n

Ach ja und noch eins: Schreibt man dieses Kraut nun „Borretsch“ oder „Boretsch?“<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Der Borretsch und seine Familie, die Raublattgew\u00e4chse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein klitzekleiner botanischer Ausflug muss schon sein. Der Borretsch geh\u00f6rt zur Familie: Raublattgew\u00e4chse, Boraginaceae, die Gattung lautet: Borretsch\/Boretsch; Borago<\/em> und dann gibt es auch noch verschiedene Arten, z.B.:<\/p>\n\n\n\n

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  • Borago officinalis<\/em>; Borretsch\/Gurkenkraut<\/li>\n\n\n\n
  • Borago pygmea;<\/em> auf Korsika, Sardinien und Capraia heimisch<\/li>\n\n\n\n
  • Borago morisiana<\/em>; Endemit auf der Insel San Pietro (N\u00e4he Sardinien)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Raublattgew\u00e4chse, Boraginaceae, sind meist stachelig behaarte Pflanzen. Blatt (raues Blatt-siehe Bezeichnung der Familie) und St\u00e4ngel sind steif behaart. Die Bl\u00fcten sind radi\u00e4r-symmetrisch, 5z\u00e4hlig; die Kronbl\u00e4tter sind im unteren Teil miteinander verwachsen (glockenf\u00f6rmig) und bilden so eine kleine R\u00f6hre; Diese R\u00f6hre hat meist anders gef\u00e4rbte behaarte Ausst\u00fclpungen, die so genannten Schlundschuppen; nur Insekten mit langem R\u00fcssel kommen an den Nektar. Auch der Kelch ist 5z\u00e4hlig. Die Staubbeutel sind mit den Bl\u00fctenkronbl\u00e4ttern verwachsen. Die Bl\u00e4tter sind wechselst\u00e4ndig, (Unterscheidung: behaarte Lippenbl\u00fctler haben immer gegenst\u00e4ndige Bl\u00e4tter). Die Fruchtknoten entwickeln sich aus 2 Fruchtbl\u00e4ttern zu Fr\u00fcchten mit 4 Teilfr\u00fcchtchen (Klausen) . Diese N\u00fcsschen sind mit einem Anh\u00e4ngsel (Elaisom) versehen, das weist auf ihre Verbreitung durch Ameisen hin.<\/p>\n\n\n\n

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    Borretsch, Gurkenkraut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Die Heimat des Borretsch, Borago officinalis<\/em> , liegt im Mittelmeerraum \u2013 Kleinasien. Dort w\u00e4chst er auch heute noch wild. Die Art Borago pygmaea<\/em>, mit glockig verwachsener Bl\u00fcte und niederliegend, hellblau, findet man auf Sardinien und Korsika. Urspr\u00fcnglich war er als Heilpflanze aus der arab. Medizin bekannt; die Araber kultivierten ihn als Heilpflanze im spanischen Raum und von dort fand er den Weg in die mittelalterlichen Kl\u00f6ster .<\/p>\n\n\n\n

    Borago officinalis<\/em>, die Bezeichnung “ officinalis<\/em> “ deutet schon auf seine Arzneiverwendung hin, ist eine einj\u00e4hrige Pflanze, Wuchsh\u00f6he 60-70cm, mit einer Pfahlwurzel und einer Grundrosette. Die Bl\u00e4tter sind eif\u00f6rmig-elliptisch und behaart. Den Bl\u00fctenstand bezeichnet man als Wickel. Die Bl\u00fctenkrone ist radf\u00f6rmig ausgebreitet, himmelblau mit wei\u00dfen Schlundschuppen und f\u00fcnfz\u00e4hlig. Die hellen Schlundschuppen ragen aus der Krone heraus, die Staubbl\u00e4tter sind lila gef\u00e4rbt. Die blauen Bl\u00fctenzipfel haben f\u00fcr uns unsichtbare ultraviolette Saftmale als Wegweiser f\u00fcr die Best\u00e4uber. Bei den Bl\u00fcten reifen (immer auf eine Pflanze bezogen) zuerst die (m\u00e4nnlichen) Pollen, erst nach dem Verwelken dieser Staubf\u00e4den ist die Narbe zug\u00e4ngig und der Griffel ragt aus der Bl\u00fcte heraus. Das machen viele Pflanzen so, um Selbstbbest\u00e4ubung zu vermeiden. <\/p>\n\n\n\n

    So wird der Borretsch best\u00e4ubt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Die hellen Schlundschuppen sind mit Stacheln besetzt, damit die Insekten nur ihren R\u00fcssel einf\u00fchren. Dabei biegen sie die Staubbeutel auseinander, so f\u00e4llt ihnen der Bl\u00fctenstaub auf den Kopf. Beliebt ist der Borretsch vor allem bei Hummeln und Bienen. Erdhummeln haben einen zu kurzen R\u00fcssel und bei\u00dfen deshalb die Bl\u00fcte von au\u00dfen an. K\u00e4fer sind nicht dumm und benutzen dann diese L\u00f6cher, um ebenfalls an den zuckerreichen Nektar zu gelangen.<\/p>\n\n\n\n

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    Der Borretsch und seine vielen Namen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Am ehesten ist der Borretsch dem G\u00e4rtner oder Hobbykoch noch als Gurkenkraut bekannt. Daneben gibt es noch zahlreiche Volksnamen, wie: Blauhimmelsstern, Borgel, Herzblume, Herzfreude, Bienensaug, Lieb\u00e4uglein, Wohlgemuth.<\/em> Die deutsche Schreibweise variiert manchmal von Borretsch zu Boretsch. Gebr\u00e4uchlich, aber nicht zementiert ist die Schreibweise mit dem doppelten „r“. Der Name Borretsch\/bzw. Borago h\u00fcllt sich herkunftsm\u00e4\u00dfig auch in nebul\u00f6se Wolken. So gibt es den Herkunftshinweis aus dem * Arabischen : abu araq, abu radsch<\/em> =Vater des Schwei\u00dfes. Nachdem seine Verwendung medizinisch gesehen aus der arab. Medizin stammt; bitte sehr. Im Sp\u00e4tlatein k\u00f6nnte lat. borra <\/em>=struppiges Haar ja auch noch stimmen. Borretsch k\u00f6nnte auch auf das keltische Wort borrach<\/em> (= Mut) hinweisen. Bitte sehr – ob es wirklich so viel Mut erfordert eine Borretschpflanze zu ber\u00fchren? Oder wurde man durch Borretsch-Wein total mutig?<\/em> Tatsache ist jedenfalls, dass sich „Borretsch“ als eingeb\u00fcrgerter Name seit dem 14. Jhdt in mittelalterlichen Schriften findet, genau so wie sich der Borretsch als Pflanze in die Bauerng\u00e4rten geschmuggelt hat und von dort aus auch in unseren Breiten als Arch\u00e4ophyt in Feld und Flur seinen Platz gefunden hat.<\/p>\n\n\n\n

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    Wie ist das mit dem Borretsch? Heilkraut oder Gift?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Niemand, der sich f\u00fcr Heilwirkung von Pflanzen interessiert kann an dem sperrigen Wort “ Pyrrolizidin-Alkaloide <\/strong>“ (PA) vor\u00fcbergehen. Diese hat die Pflanze entwickelt um Fressfeinde abzuhalten. Tatsache ist, dass ein regelm\u00e4\u00dfiger Genuss von Pflanzenteilen, die diese Alkaloide enthalten, sicher nicht gesundheitsf\u00f6rdernd ist . Also mit Bedacht als Zutat verwenden. Bei Rohhonig von Borretschfeldern empfiehlt das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung, dass die belastende Menge an m\u00f6glichen Alkaloiden durch Beimischen von anderen, geringer belasteten Rohhonigen gesenkt wird.<\/p>\n\n\n\n

    Altes Heilkraut Borretsch<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Inhaltsstoffe sind Schleimstoffe, Gerbs\u00e4ure, Mineralsalze, Vitamin C, Saponine, Harz, Kalium, Kalzium. Bl\u00fcten und Kraut dienen der Blutreinigung, Entw\u00e4sserung, helfen bei Rheumathismus, sind schleiml\u00f6send schmerzstillend und schwei\u00dftreibend. Empfohlen wird heute, wegen der PA, vor allem die \u00e4u\u00dferliche Anwendung:<\/p>\n\n\n\n

    Borretsch\u00f6l <\/strong>als Haut\u00f6l bei Schuppenflechte und Neurodermitis; die Gamma-Linolens\u00e4ure (25% im Samen) ist entz\u00fcndungshemmend.<\/p>\n\n\n\n

    Warum man das Gurkenkraut (Borretsch) im Garten haben sollte!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Beginnen wir mit ganz selbsts\u00fcchtigen Gr\u00fcnden:<\/p>\n\n\n\n